Esse manjar, é servido durante a slava de santa Sara, no dia 24 de maio, mas poderá também fazer esta receita, sempre que desejar atrair a presença de Virgem Sara para sua vida. É uma receita comum de manjar. A maneira de servir e a oferenda pessoal, é que recebem tratamentos diferentes.
Ingredientes:
- leite de coco
- açúcar
- 1 fava de baunilha
- amido de milho
- coco ralado
- Ameixas secas
- claras de ovos
- e limão
Preparo:
Misture os ingredientes e leve ao fogo brando para cozinhar, até que se faça um mingau consistente. Depois disso, colocar numa forma de pudim, deixar esfriar e levar à geladeira até endurecer totalmente. Quando desenformar, bater algumas claras em neve, acrescentando açúcar, caldo e raspa de limão branco. Cobrir todo o manjar e levar rapidamente ao forno pré-aquecido para dourar.
Oferenda para Santa Sara Kali
O manjar preparado pode ser levado ao mar como oferenda, decorado com pétalas de rosas e deixado na beira da água. As oferendas tradicionais para Santa Sara Kali também incluem vinho, pães, frutas frescas e secas, flores e incensos de mirra, jasmim, alecrim, cravo e canela. É comum em festas em homenagem à santa fazerem um pedido e depois oferecer o manjar ao mar.
