Como já sabemos o pão é um alimento sagrado. E esse pão não deve ser cortado com faca. Deve ser repartido com as mãos entre todos os presentes. Pois é servido pelos Romani nas Slavas (festas comemorativas, batizados, casamentos e cerimônias especiais).
A magia do pão é tão somente a intenção de quem o faz, a sua energia pessoal. por isso na hora de prepara-lo é bom estar com pensamentos bons e puros. pensando somente coisas boas. É símbolo da vida, da harmonia e da amizade.
Ingredientes para 3 pães:
- 1 quilo de farinha de trigo
- 1 litro de leite morno -
- 50 gramas de fermento para pão -
- 3 ovos inteiros
- 1 colher e meia de manteiga
- sal a gosto
- manteiga derretida
- 1 punhado de Erva-Doce
- 1 pouco de Cravo da Índia
- Canela em casca.
Modo de Preparar:
Misture a farinha de trigo e o fermento dissolvido no leite morno. Acrescente os ovos e a manteiga, trabalhe a massa, sem sová-la. Acrescente um punhado de cravo da índia e sal a gosto. Deixe descansar coberta com um pano úmido, até crescer. Depois forme três ou mais pães redondos, e coloque para assar em um tabuleiro untado e polvilhado com farinha de trigo. Decore os pães com gravos e canela em casca. Derreta 3 colheres de manteiga e regue os pães. Deixe assar em forno pré aquecido a 250 graus, por 40 minutos. Caso ao final deste tempo ainda não estejam dourados e crescidos, mantenha-os no forno até que fiquem prontos.
Autora: Sathya Mandir
Fonte:https://www.lojamarcosbakery.com/kolaco-pao-cigano?srsltid=AfmBOor01utIN8ozW5zsswazlpHJChTP4ZMSADnOesvcGBEDyFXxCik
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